Süssen ohne Zucker

Ein Leben ohne Zucker bedeutet keinesfalls, dass man nichts Süßes mehr essen darf, im Gegenteil. Wir brauchen Süßes. Wer sich alles Süße verkneift, hat eine Lücke im Leben. Denn es gibt 5 Geschmäcker: Salzig, sauer, scharf, bitter und süß. Lässt man einen dieser … Weiterlesen

Ume-Würzessig

In diesem Beitrag geht es um den tollen Ume-Würzessig, der eigentlich kein Essig ist, sondern der saure Saft von eingelegten unreifen Aprikosen. Das Besondere am Ume-Essig ist die Herstellung durch milchsaure Vergärung. Durch diesen Reifeprozess wird er gesundheitlich wertvoll und im … Weiterlesen

Sesamsalz (Gomasio)

Grundsätzlich würzt man während des Kochens mit Salz, die Speisen sind dann ausgewogener. Die Bedürfnisse jedes Menschen nach Salz können aber unterschiedlich sein. Deshalb ist es gut, etwas zum Nachwürzen auf den Tisch stellen zu können. Dazu eignet sich Sesamsalz, das … Weiterlesen

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