Azukibohnen sind für mich ein absoluter Geheimtipp für die Gesundheit. Wenn ich dafür Werbung machen würde, hießen sie „Power-Böhnchen“ oder so ähnlich. Diese kleinen kompakten Bohnen sind sehr beliebt in Fernost. Dort werden sie zu Feiertagen und besonderen Gelegenheiten zubereitet. Im Alltag … Weiterlesen

Wie ernährt man sich eigentlich nach der Makrobiotischen Heilküche (MBH), wenn mal der Strom wegbleibt und es keine Lebensmittel zu kaufen gibt?Das wird schon nicht passieren? Nun, ich habe den Eindruck, dass in letzter Zeit immer mehr Experten vor einem … Weiterlesen

Wie fängt man an, die Familie auf eine neue Ernährung einzustimmen? So jedenfalls nicht: Alles auf einmal ändern. Statt des Holzhammers oder gar Zwang sollte der gute Geschmack im Vordergrund stehen. Fangen Sie einfach an zu kochen und würzen Sie … Weiterlesen

Auf dieser Seite kommen Leserinnen und Leser zu Wort, die einen ganz besonderen Erfolg mit dem Kochen nach der Makrobiotischen Heilküche (MBH) hatten.  Wer mir schreiben möchte, findet ganz unten ein Formular dafür. Weiterlesen

Egal welches Schilddrüsenproblem vorliegt – stets ist es das Essen, das darüber entscheidet, ob es der Schilddrüse gut geht und die Reise ein Erfolg wird. In diesem Beitrag zeige ich, mit welchem Essen man Krisen vermeidet und einen schönen Urlaub … Weiterlesen

Im Juni haben diese Gemüse Saison: Spitzkohl, Kohlrabi, Radieschen, Salat – und was ist mit Spargel? Den gibt es bei mir nur selten. Der Grund: Spargel enthält viel Oxalsäure und das kann die Gesundheit belasten.

Die Frage sollte besser lauten: „Was koche ich morgen?“ Denn wer das Essen vorausschauend plant, spart viel Zeit und Arbeit. In der Makrobiotischen Heilküche (MBH) wird auch aufgewärmt. Viele Gerichte und auch manche Gemüse werden durch Aufwärmen sogar gesundheitlich wertvoller. Das … Weiterlesen

Nüsse und Mandeln sind was Feines zum Knabbern am Abend. Nur wenige wissen, dass man sie nicht einfach so aus der Schale essen sollte. Nüsse, Mandeln und auch Samen und Kerne sollten für etwa acht Stunden in kaltem Wasser eingeweicht … Weiterlesen

Wem geht es auch so: „Ich bin sehr verunsichert über ein Youtube Video von der Universitätsklinik Freiburg Frau Prof. Dr. Dr. Kerstin Michels. Sie warnt dringend vor Kokosöl, es sei reines Gift und schlimmer als Schweineschmalz. Haben Sie eine Erklärung … Weiterlesen

Viele Menschen sind verunsichert, wie viel Wasser man täglich trinken soll. Die Empfehlungen gehen von 1,5 über 2 bis hin zu 3 Litern. Bei solchen Mengenangaben wird ganz oft verwechselt, dass ein Unterschied besteht zwischen Trinkmenge und Flüssigkeitsbedarf. Die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder … Weiterlesen

Kartoffeln sind Spitzenreiter in der Bio- und Gesundheits-Szene und werden in höchsten Tönen gelobt als „Basenbildner“. Keiner fragt nach den negativen Auswirkungen von Kartoffeln. Doch es gibt mindestens drei Gründe, weshalb ich dringend rate, auf Alternativen zu Kartoffeln umzusteigen.

Fast jeden Sommer können wir in der Presse lesen, dass Reis Arsen enthalten soll. Liest man weiter, kann man erfahren, dass das für asiatische Länder und einige Gegenden in den USA gilt. Aber nicht bei uns. In Reiswaffeln soll besonders viel Arsen … Weiterlesen

Käse, Quark, Joghurt  und andere Milchprodukte sind bei uns tägliche Nahrung.So gut wie alle Menschen glauben, daß Milchprodukte gesund sind und dem Körper Calcium liefern. Die Frage ist allerdings: Warum geht es so vielen gesundheitlich sofort besser, wenn sie Milch und … Weiterlesen

     Funktionelle SchilddrüsenunterfunktionAlle freuen sich über Kokosblütenzucker als Alternative zum weißen Zucker. Der stammt von der Palme und ist tatsächlich gesünder. Trotzdem gibt es wie immer Pro und Contra. Weiterlesen

Kann man mit Reis auch entgiften? Ja klar, das ist sogar eine uralte Entgiftungsmethode, bekannt aus der chinesischen Medizin oder dem Ayurveda. Die Methode ist ein Fastentag mit Reisbrei. Das ist eine sanfte aber wirksame Art, sich zu entgiften und wieder fit … Weiterlesen

Abläufe in der Natur sind einem ständigen Rhythmus unterworfen. Nach dem Winter kommt der Sommer, dem Tag folgt die Nacht, nach dem Regen scheint die Sonne. Diese Gesetzmäßigkeiten gelten für alle: Menschen, Tiere, Pflanzen und alle Erscheinungen des Universums. Wer … Weiterlesen

Wenn jedes Böhnchen ein Tönchen macht ist das ein Zeichen dafür, dass Hülsenfrüchte nur eingeschränkt oder gar nicht vertragen werden. Man hat die Auswahl an verschiedenen Ursachen dafür. Meist sind es diese fünf:

Manche degradieren Trockenfrüchte zu einer gesunden Abführhilfe. Also das haben die süßen Früchte nun wirklich nicht verdient! 😉 Allerdings ist Vorsicht beim Naschen angesagt und man sollte Trockenfrüchte unbedingt in kaltem Wasser einweichen, damit der grüßte Teil des Fruchtzuckers entweichen … Weiterlesen

Es gibt dutzende Tipps, wie man Blähungen vermeiden kann. Viele davon sind sehr nützlich wie Kräutertees oder eine Bauchmassage. In diesem Beitrag geht es um einen Tipp, der garantiert dabei hilft, dass Blähungen gar nicht erst entstehen.

Wenn schnelle Küche angesagt ist, gibt es kaum ein Gericht vom heimischen Herd, das zeitsparender zu kochen ist als der gute alte Eintopf. Jeder Landstrich hat seinen ganz speziellen Eintopf, das Rezept wird oft vererbt und jede Familie hat ihr … Weiterlesen

Candida ist eine Hefepilzinfektion im Körper, über die vor einigen Jahren viel gesprochen wurde. Heute ist es stiller geworden um das Thema. Das heißt aber noch lange nicht, dass weniger Menschen damit zu tun haben. Im Gegenteil, Candida ist weit verbreitet … Weiterlesen

Keine Zeit und keine Lust zum Kochen? Hm, dann wird es schwierig, sich mit dem Essen aus Hashimoto und Schilddrüsenproblemen raus zu holen. Hier sind eine Menge Tipps zur Organisation die dabei helfen, dass das Kochen Spaß macht.

Den alten Spruch „Gut gekaut ist halb verdaut“ sollte man sich immer wieder zu Herzen nehmen und den Organen bei ihrer Verdauungsarbeit helfen. Denn all das gute Essen verfehlt manchmal seine Wirkung – wenn es nicht gut gekaut wird. Das ist … Weiterlesen

Immer wieder werde ich gefragt, ob es Sinn macht, Getreide vor dem Kochen einzuweichen. Meine Antwort ist immer wieder ja, macht es. Oft fragt man auch nach dem „Frischkornbrei“ aus der Vollwertkost. Ist der nun gesund? Meine Antwort ist immer … Weiterlesen

Immer wieder liest man auf meiner Webseite von Bio. Das Fleisch sollte Bio sein, die Butter sollte Bio sein und die Eier sowieso. Da kommt die Frage auf: Soll man alles im Bioladen kaufen? Wer kann sich das denn leisten? … Weiterlesen

Entzündungsschübe bei Hashimoto-Thyreoiditis? Nur manchmal oder chronisch? Mit Schmerzen in den Knien, Schultern, Hüften oder anderen Gelenken? Dann sollten Sie unbedingt die „nachtschattenfreie Ernährung“ beachten. Das ist ein wesentlicher Baustein in der Ernährung, der dabei hilft, Entzündungen zu stoppen.

Wer die Makrobiotische Heilküche (MBH) für die Gesundheit einsetzen will, tut gut daran, etwas mehr über  die Gesetzmäßigkeiten von yin und yang zu lernen. Das ist nicht schwierig und es ist nur am Anfang ungewohnt, so zu denken. Dass Nahrungsmittel … Weiterlesen