Azukibohnen sind für mich ein absoluter Geheimtipp für die Gesundheit. Wenn ich dafür Werbung machen würde, hießen sie „Power-Böhnchen“ oder so ähnlich. Diese kleinen kompakten Bohnen sind sehr beliebt in Fernost. Dort werden sie zu Feiertagen und besonderen Gelegenheiten zubereitet. Im Alltag … Weiterlesen
Kochen für Kinder Guten Tag Jutta, ich lese sehr gerne deinen Blog und den Newsletter. Ich werde mir auch noch die eBooks kaufen.Wir haben alle Allergien und Unverträglichkeiten. Meine Frage ist, wenn ich nach der MBH koche, kann das Mittagessen … Weiterlesen
Zurück zur TraditionDie Grundsätze der Makrobiotischen Heilkost entsprechen dem, was und wie die Menschen jahrhundertelang gegessen haben: klares schlichtes Esseneinfache Zubereitungso oft wie möglich warmes Essen Weiterlesen
Egal welches Schilddrüsenproblem vorliegt – stets ist es das Essen, das darüber entscheidet, ob es der Schilddrüse gut geht und die Reise ein Erfolg wird. In diesem Beitrag zeige ich, mit welchem Essen man Krisen vermeidet und einen schönen Urlaub verbringt. … Weiterlesen
Im Juni haben diese Gemüse Saison: Spitzkohl, Kohlrabi, Radieschen, Salat – und was ist mit Spargel? Den gibt es bei mir nur selten. Der Grund: Spargel enthält viel Oxalsäure und das kann die Gesundheit belasten. Denn der Körper kann Oxalsäure nicht einfach so … Weiterlesen
Nüsse und Mandeln sind was Feines zum Knabbern am Abend. Nur wenige wissen, dass man sie nicht einfach so aus der Schale essen sollte. Nüsse, Mandeln und auch Samen und Kerne sollten für etwa acht Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. In … Weiterlesen
„Ich bin sehr verunsichert über ein Youtube Video von der Universitätsklinik Freiburg Frau Prof. Dr. Dr. Kerstin Michels. Sie warnt dringend vor Kokosöl, es sei reines Gift und schlimmer als Schweineschmalz. Haben Sie eine Erklärung dafür und können mich beruhigen?“ Ja, … Weiterlesen
Viele Menschen sind verunsichert, wie viel Wasser man täglich trinken soll. Die Empfehlungen gehen von 1,5 über 2 bis hin zu 3 Litern. Bei solchen Mengenangaben wird ganz oft verwechselt, dass ein Unterschied besteht zwischen Trinkmenge und Flüssigkeitsbedarf. Die Ernährungswissenschaftlerin Ulrike Gonder … Weiterlesen
Kartoffeln sind Spitzenreiter in der Bio- und Gesundheits-Szene und werden in höchsten Tönen gelobt. Keiner fragt nach den negativen Auswirkungen von Kartoffeln. Doch es gibt mindestens drei Gründe, weshalb ich dringend rate, von den Kartoffeln wegzukommen. Weiterlesen
Fast jeden Sommer können wir in der Presse lesen, dass Reis Arsen enthalten soll. Liest man weiter, kann man erfahren, dass das für asiatische Länder und einige Gegenden in den USA gilt. Aber nicht bei uns. In Reiswaffeln soll besonders viel Arsen … Weiterlesen
Wer Hashimoto hat, hat meist auch Allergien und Unverträglichkeiten (Intoleranzen). Der Grund dafür ist der kranke Darm, genauer gesagt das „Leaky-Gut-Syndrom“. Dabei geht es darum, dass Nahrung durch winzig kleine Löcher in der Darmwand austritt und Chaos in Blut und Gewebe … Weiterlesen
Käse, Quark, Joghurt und andere Milchprodukte sind bei uns tägliche Nahrung.So gut wie alle Menschen glauben, daß Milchprodukte gesund sind und dem Körper Calcium liefern. Die Frage ist allerdings: Warum geht es so vielen gesundheitlich sofort besser, wenn sie Milch und … Weiterlesen
Alle freuen sich über Kokosblütenzucker als Alternative zum weißen Zucker. Der stammt von der Palme und ist tatsächlich gesünder. Trotzdem gibt es wie immer Pro und Contra. Weiterlesen
Kann man mit Reis auch entgiften? Ja klar, das ist sogar eine uralte Entgiftungsmethode, bekannt aus der chinesischen Medizin oder dem Ayurveda. Die Methode ist ein Fastentag mit Reisbrei. Das ist eine sanfte aber wirksame Art, sich zu entgiften und … Weiterlesen
Abläufe in der Natur sind einem ständigen Rhythmus unterworfen. Nach dem Winter kommt der Sommer, dem Tag folgt die Nacht, nach dem Regen scheint die Sonne. Diese Gesetzmäßigkeiten gelten für alle: Menschen, Tiere, Pflanzen und alle Erscheinungen des Universums. Wer … Weiterlesen
Wenn jedes Böhnchen ein Tönchen macht ist das ein Zeichen dafür, dass Hülsenfrüchte nur eingeschränkt oder gar nicht vertragen werden. Man hat die Auswahl an verschiedenen Ursachen dafür. Meist sind es diese fünf: Weiterlesen
Manche degradieren Trockenfrüchte zu einer gesunden Abführhilfe. Also das haben die süßen Früchte nun wirklich nicht verdient! 😉 Allerdings ist Vorsicht beim Naschen angesagt und man sollte Trockenfrüchte unbedingt in kaltem Wasser einweichen, damit der grüßte Teil des Fruchtzuckers entweichen … Weiterlesen
Mit Shoju oder Tamari wird das Essen abgerundet. Alles schmeckt besser! Der Geschmack von beiden Universal-Würzen ist ausgesprochen mild salzig. Doch Vorsicht, nicht alle Leute vertragen die guten Würzen sofort. Weiterlesen
Es gibt dutzende Tipps, wie man Blähungen vermeiden kann. Viele davon sind sehr nützlich wie Kräutertees oder eine Bauchmassage. In diesem Beitrag geht es um einen Tipp, der garantiert dabei hilft, dass Blähungen gar nicht erst entstehen. Weiterlesen
Wenn schnelle Küche angesagt ist, gibt es kaum ein Gericht vom heimischen Herd, das zeitsparender zu kochen ist als der gute alte Eintopf. Jeder Landstrich hat seinen ganz speziellen Eintopf, das Rezept wird oft vererbt und jede Familie hat ihr eigenes. … Weiterlesen
Wer mit der Makrobiotischen Heilküche (MBH) startet erlebt manchmal unangenehme Reaktionen. Ein paar Tage nach der Umstellung gibt es plötzlich kleine Störungen. Ich möchte alle vor unnötigen Sorgen bewahren und deutlich sagen: Egal was direkt mit der neuen Ernährung passiert, hat nichts … Weiterlesen
Candida ist eine Hefepilzinfektion im Körper, über die vor einigen Jahren viel gesprochen wurde. Heute ist es stiller geworden um das Thema. Das heißt aber noch lange nicht, dass weniger Menschen damit zu tun haben. Im Gegenteil, Candida ist weit … Weiterlesen
Oft geht es gar nicht darum, dass man keine Zeit und keine Lust zum Kochen hat. Wer krank ist, hat oft diese Probleme: der Kopf ist nicht klar man ist elend müde und hat keine Energie Vergeßlichkeit und Konzentrationsschwäche … … Weiterlesen
Den alten Spruch „Gut gekaut ist halb verdaut“ sollte man sich immer wieder zu Herzen nehmen und den Organen bei ihrer Verdauungsarbeit helfen. Denn all das gute Essen verfehlt manchmal seine Wirkung – wenn es nicht gut gekaut wird. Das … Weiterlesen
Immer wieder taucht die Frage auf, ob es Sinn macht, Getreide vor dem Kochen einzuweichen. Meine Antwort ist immer wieder ja, macht es. Manche fragen auch nach dem „Frischkornbrei“ aus der Vollwertkost. Ist der nun gesund? Meine Antwort ist immer wieder nein, ist … Weiterlesen
Immer wieder liest man auf meiner Webseite von Bio. Das Fleisch sollte Bio sein, die Butter sollte Bio sein und die Eier sowieso. Da kommt die Frage auf: Soll man alles im Bioladen kaufen? Wer kann sich das denn leisten? … Weiterlesen
Hast Du Entzündungsschübe bei Hashimoto? Nur manchmal oder chronisch? Mit oder ohne Schmerzen in Knien, Schultern, Hüften, Gelenken? Dann solltest Du unbedingt die Nachtschattengewächse weglassen. Denn das sind ganz wesentliche Verursacher von Entzündungen.
Wer die Makrobiotische Heilküche (MBH) für die Gesundheit einsetzen will, tut gut daran, etwas mehr über die Gesetzmäßigkeiten von yin und yang zu lernen. Das ist nicht schwierig und es ist nur am Anfang ungewohnt, so zu denken. Dass Nahrungsmittel … Weiterlesen
Von Risiken für die Gesundheit beim Grillen hat wohl jeder schon gehört. Auch ist bekannt, dass Röstaromen gefährlich sind. Haben Sie dabei auch schon mal an die Röstaromen der Brotkruste gedacht?
Dies ist ein Gastbeitrag von dem Ernährungsberater Steven Acuff. Er sagt: Ganz klar kann eine vegetarische Kost auf kurze Sicht den Körper reinigen. Meine Erfahrung als Ernährungsberater hat aber gezeigt, dass Vegetarier – insbesondere Veganer – langfristig wegen möglicher … Weiterlesen
