Haferbrei aus ganzen Haferkörnern ist viel gesünder als Brei aus Haferflocken. Denn Haferflocken führen nach meiner Erfahrung recht schnell zum Nährstoffmangel.
Mehr zum Getreidebrei zum Frühstück gibt es hier.
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Milch und Milchprodukte sind nicht gesund
Käse, Quark, Joghurt und andere Milchprodukte sind bei uns tägliche Nahrung. So gut wie alle Menschen glauben, daß Kuhmilch und die Produkte davon gesund sind.
Die Frage ist allerdings: Warum geht es so vielen gesundheitlich sofort besser, wenn sie Milch und Milchprodukte weglassen?
Reisfasten oder Knoblauch-Zitronen-Kur – wer braucht was?
Beide Kuren sind Hilfen bei Schilddrüsenproblemen. Aber wer braucht was? Wer sollte Reisfasten? Wer braucht die Knoblauch-Zitronen-Kur?
Oder kann man beides machen? Weiterlesen
Kokosblütenzucker – Pro und Contra
Alle freuen sich über Kokosblütenzucker als Alternative zum weißen Zucker.
Der stammt von der Palme und ist tatsächlich gesünder. Trotzdem gibt es wie immer Pro und Contra.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Reis-Mandel-Pudding mit Kokosflocken
Für diesen süßen Nachtisch nimmt man am besten einen Rest von gekochtem Reis.
Das Rezept ist geeignet bei allen Schilddrüsenproblemen und Hashimoto. Denn es ist kein Zucker dabei!
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Linsen-Brotaufstrich
Bei Schilddrüsenproblemen ist es ratsam, so viel wie möglich selbst zu kochen. Das gilt auch für den Brotbelag.
So ein Aufstrich aus Linsen ist eine echte Alternative zu Käse und Wurst. Beides kann zu heftigem Süßhunger beitragen.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Seelachs mit Spitzkohl-Möhren-Gemüse
Fisch mehrmals die Woche
Kaltwasser-Tiefseefische haben einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als andere Fische. Damit helfen sie, Entzündungen zu vermeiden. Seelachs aus nachhaltiger Fischzucht gibt es leider nur gefroren zu kaufen. Unglaublich köstlich!
Erfolgsbericht: Gute Laune im Alltag
Daniela B., 35 Jahre hat am Online-Selbstlernkurs „Schilddrüse managen“ teilgenommen.
Weil ich genauer wissen wollte, was sie damit erreicht hat, habe ich sie per Telefon gefragt, wie es ihr am Ende des Kurses geht. Hier das Interview:
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Weiße-Bohnen-Salat
Den Salat kann man leicht für unterwegs mitnehmen.
Speziell bei entzündlichem Hashimoto kann man den Fisch weglassen, wenn man tierisch eiweißfrei essen möchte.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Pflaumenkompott
Wer Schilddrüsenprobleme hat, sollte Zucker meiden. Trotzdem sollte es aber öfter mal etwas Süsses geben. Das geht sehr gut mit Reissirup, dessen Süßkraft man mit Stevia verstärkt.
Dazu ein Rezept für Pflaumenkompott als süße Nascherei ohne Zucker.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Roter Feldsalat mit Rucola und Basilikumpesto
Roter Feldsalat mit Rucola. Dazu ein Dressing aus Basilikumpesto.
Dieses Rezept zeigt, dass auch italienische Küche bestens zum Kochen bei Schilddrüsenproblemen passt.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Curry-Zwiebel-Gurken mit Huhn
Ein sommerliches Gericht: Nach der chinesischen Medizin hat das Gewürz Curry erwärmende, Landgurken dagegen kühlende Wirkung. So erfolgt der Ausgleich und man kommt nicht ins Schwitzen. 🙂
Aufpassen mit dem Gewürz Curry sollten alle, die Probleme mit dem Darm haben (Leaky-Gut-Syndrom). Dann sollte Curry nur als Ausnahme verwendet werden und bei körperlichen Beschwerden lieber gar nicht.
Entgiften mit Reis
Kann man mit Reis auch entgiften? Ja klar, das ist sogar eine uralte Entgiftungsmethode, bekannt aus der chinesischen Medizin oder dem Ayurveda.
Die Methode ist ein Fastentag mit Reisbrei. Das ist eine sanfte aber wirksame Art, sich zu entgiften und wieder fit zu werden.
Kochen für das innere Gleichgewicht
Abläufe in der Natur sind einem ständigen Rhythmus unterworfen. Nach dem Winter kommt der Sommer, dem Tag folgt die Nacht, nach dem Regen scheint die Sonne.
Diese Gesetzmäßigkeiten gelten für alle: Menschen, Tiere, Pflanzen und alle Erscheinungen des Universums.
Wer die Rhythmik kennt und beherzigt, kann das Essen für sich und andere ausgeglichen zusammenstellen. Das Ergebnis ist ein inneres Gleichgewicht – körperliche und geistige Harmonie. Weiterlesen
Gute Nachricht: Leaky-Gut-Syndrom ist heilbar
Das Gluten aus dem Getreide reizt die Darmwand so stark, dass sie „löchrig“ werden kann. Das Fachwort dafür ist „Leaky-Gut-Syndrom“.
Was nicht so bekannt ist: Diese winzigen Löcher sind in den meisten Fällen heilbar. Wer nur leicht betroffen ist, kann das sogar nach ganz kurzer Zeit merken.
Kranker Darm bei Hashimoto – 3 Tipps für den Anfang
Wer Hashimoto oder sonst eine Krankheit hat, sollte sich stets auch um den kranken Darm kümmern.
„Der Tod sitzt im Darm“ sagten die alten Heilkundigen – na, so drastisch muss man das ja nun nicht formulieren.
Aber dran ist schon was, dass der Darm sehr wichtig ist, wenn es um Gesundheit geht.
Wenn Hülsenfrüchte nicht vertragen werden
Wenn jedes Böhnchen ein Tönchen macht ist das ein Zeichen dafür, dass Hülsenfrüchte nur eingeschränkt oder gar nicht vertragen werden.
Man hat die Auswahl an verschiedenen Ursachen dafür. Meist sind es diese drei: Weiterlesen
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Ananas in Kokosmilch
Mit einem Riegel Amaranth und einem Tässchen Getreidekaffee dazu ist der Ananas-Nachtisch auch für Gäste geeignet.
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Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Champignon-Créme-Suppe
Schlicht und einfach – trotzdem als festliche Vorspeise geeignet.
Weil die Basis Kokosmilch ist, passt die Suppe bei allen Schilddrüsenproblemen.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Aprikosencrème aus Trockenfrüchten
Wenn man die fertigen Aprikosen püriert, wird daraus eine feine Créme. Haltbarkeit: Viel zu kurz, weil in der Regel viel zu schnell vernascht. 😉
Man sollte unbedingt darauf achten, dass die Aprikosen vor dem Kochen in kaltem Wasser eingeweicht werden. Denn sonst ist der Furcht-Zuckergehalt zu hoch.
Trockenfrüchte – Obst des Winters
Manche degradieren Trockenobst zu einer gesunden Abführhilfe. Also das haben die süssen Früchte nun wirklich nicht verdient! 😉
Früchte zu dörren ist eine der ältesten Konservierungsmethoden. Nomaden gruben Feigen in den heißen Wüstensand ein und bewahrten die Früchte dann in Tongefäßen auf.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Kompott aus Trockenfrüchten
Süß und saftig – aber auch mit einer geballten Ladung Zucker. So kommen die Trockenfrüchte daher.
Mein Tipp dazu: Alle Trockenfrüchte in kaltem Wasser etwa 1 Stunde lang einweichen. In das Einweichwasser entweicht eine Menge vom Zucker. Deshalb wird dieses Wasser weggeschüttet.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Fisch als Brotbelag
Die häufige Empfehlung zwei Mal in der Woche Fisch zu essen, greift viel zu kurz. Es ist kein Fehler, täglich Fisch zu essen, wenn man ein Schilddrüsenproblem hat. Es muss ja nicht gleich ein ganzer Fisch sein! 😉
Fisch ist ein idealer Brotbelag. Daran sollte man gleich beim Einkauf denken. Wenn es Fisch zum Mittag gibt, kauft man am besten gleich eine größere Scheibe. So hat man einmal Mittagessen und mit wenig Aufwand für mehrere Tage Brotbelag.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Kokosschmalz
Kokosfett passt wunderbar auf’s Brot geschmiert. Schmeckt täuschend echt wie Schmalz. Die Röst-Zwiebeln sind der Clou.
Manche Leute sind verunsichert worden, ob Kokosfett nun wirklich gesund ist oder nicht. Ich kann versichern: Kokosfett ist das beste Fett für die Gesundheit und auf keinen Fall schädlich. In diesem Beitrag habe ich erklärt, warum Mediziner sich irren, wenn sie von gehärteten Fetten abraten.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Fischfilet mit Porree (Lauch) und Champignonreis
Das Rezept ist für knapp 4 Portionen berechnet. Auch wer für sich alleine kocht, sollte diese Menge nehmen, damit für den nächsten Tag etwas übrig ist.
Fisch sollte es mehrmals die Woche geben.
Bitterstoffe gegen Verstopfung bei Schilddrüsenunterfunktion
Eines der Hauptsymptome bei Schilddrüsenunterfunktion ist Verstopfung.
Bitterstoffe sind ein uraltes Hilfsmittel aus der Naturheilkunde, das schon immer als Basismittel für die gesunde Verdauung genutzt wurde.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Bio-Putenleber mit Gemüse
Die Putenleber sollte unbedingt „BIO“ sein.
Vor allem bei tierischen Nahrungsmitteln (und ganz besonders bei Innereien) kommt es darauf an, dass sie so wenig wie möglich chemisch belastet sind.
Kochen bei Schilddrüsenproblemen: Misosuppe mit braunen Linsen
Miso ist eine Würz-Paste aus vergorenen Sojabohnen. Deshalb ist Miso bekömmlich, auch bei Hashimoto und allen Schilddrüsenproblemen.
Aufpassen müssen Menschen mit Candida. Dann sollte das Miso lieber kurz aufkochen, dann gehen zwar die guten Enzyme kaputt, aber Miso wird bekömmlich. Der Grund für die Unverträglichkeit ist das Leaky-Gut-Syndrom („Löcher im Darm“). Das kann man loswerden, keine Sorge. 🙂
Natürliche und künstliche Stoffe, die der Schilddrüse schaden
Es gibt bestimmte Inhaltsstoffe in Nahrungsmitteln wie Kohl und Broccoli, die bei übermäßigem Verzehr der Schilddrüse schaden sollen. Wer diese Lebensmittel nur in üblichem Umfang isst, hat aber nichts zu befürchten.
Problematischer sind dagegen synthetische Zusatzstoffe wie Jodit und Fluorid. Die können schon in geringer Dosierung wirken.
Energien im Essen
Man kann den Körper in einzelne Organe einteilen und die einzelnen Zellen untersuchen. Das ist analytisch und unsere Medizin denkt und arbeitet so.
Die fernöstliche Heilkunde orientiert sich zusätzlich an der Vorstellung vom Menschen als Energiegestalt.